Firenze‼Firenze‼Firenze‼

Firenze！La citta mia‼

とにかく懐かしい。
同じように原チャリにニケツして走ったなぁ。
うぉー‼

イタリア料理
オステリア ダ ミケーレ
053-454-2860

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ゴールデンウイークの営業

4/30(月)は営業致します。
5/3(木)5/4(金)は昼(12:00〜)のみ営業致します。
5/5(土)は終日お休みさせて頂きます。
以上、よろしくお願いします。




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また6月に

ひと月半の長期間、浜松での仕事ご苦労様でした。
ま、また6月に戻ってくるようです。
Grazie Marco e Alessia！
Ci vediamo giugno.a presto‼

料理
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まかない

ロールキャベツ仕込み開始！



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アンチョビ

新鮮なイワシが入荷。
新たにアンチョビ作りをしました。


さぁ、今度は何年後か⁇

ちなみに今回も内蔵つきです。


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最近の

毎週日曜日はイタリアデー(o^^o)

本日もイタリアの方がお客様で出たり入ったり。
彼らにはとっては落ち着く食堂的感覚？
いずれにしてもイタリアでもらった恩は返しますよ‼
grazie grazie mille‼
開店当初からのありがたいお付き合い。
頑張るぞ！これぞ醍醐味。

ジョグ途中に

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自家製アンチョビ

何年ものか、忘れてしまいましたが、7,8年は経っているでしょう。

鮮度が良いもので。

この後流水で洗い、塩抜きをしてオリーブオイルにつけます。
まろやかな味に仕上がっていれば嬉しいのですが...。
時間を経て変化して味わい深くなる、こう言うものが好きです。
今回は内臓付きで熟成させました。
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