雨読雨読雨読雨読....

......にしても、じとっと重い。
梅雨入りって、もうですか⁈と言う感じです。
厨房にある湿度計が昨日今日70%って.......70%って何ッ⁉て感じ。

こんな冴えない天気だと皆様の足も止まるようで。
雨読雨読雨読の日々であります。


そろそろ爽快になりそーかい、とギャグも冴えませんなー。



黒夢 少年


イタリア料理
オステリア ダ ミケーレ
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おかえり、ただいま、

三ヶ月振りの俺たちの日常。

おかえり、ただいま。







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あんなことこんなこと

La vita e' bella.






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レストラン ラ サリーブ

半田のラ サリーブさん→クリックッ‼が今日まで母の日フェアをやられていると、ハガキをいただきました。
ここずっと、何かと私生活が大変な母を誘って伺ってきました。
翌日が誕生日でもあるので一石二鳥(失礼(°_°))ってことで。

昨日までは何を話したらいいのやら.....気乗りがしませんでしたが、ま、そこは親子ですから取り止めも無い話し、美味しいお料理と素敵な雰囲気のお店とで、あっと言う間に時間が過ぎました。

ま、極々たまにはいいんじゃないでしょうか。



母さんいつもご苦労様です。これからもよろしくお願いしますよ。




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やってきました、

鰹。



たっぷりオイル、塩、ハーブにスパイスなどで4時間なるべく沸騰させないように煮ます。



まったり感がなんとも言えず美味しい、鰹のコンフィの出来上がり。



パンとワインで、もー止まらない！
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昨日ですが、

冷蔵庫内のお掃除を兼ねて作った賄い。






はい、野菜カレー。
隠し味に夏みかん、干しブドウに生姜などを入れて作りました。

なかなかだと思います(-_^)



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走りながら.....

走り始めは"苦しい～"
が、そのうち"気持ちイイ～"に変わる。
そして頭の中がスッキリしてきます。
モヤモヤしたものも忘れクリアーに。
そしてまたモヤモヤしたものの世界に戻って行くのです。



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新タマネギを

オーブン焼きにして。




2時間オーブンでじわじわと焼きます。すると中はトロッとあまあまに。
以前は小型の玉ねぎで作っていましたが、手に入らなくなったので母の作った新タマネギで作りました。
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カリフラワーで

フィレンツェの店で働いていた時にシェフのパオロが作っていたCrochetto di cavolfiori(カリフラワーのコロッケ)のタネの仕込みです。




暑いです。




ミケーレのクリスマスディナーでおなじみの方もいらっしゃると思いますが、今回はこちらを使って違った仕立てにしようと思います。
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いい天気

グリーンアスパラガスも皆様のご来店をお待ちしております。




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