ミケのイタリア便り その３

リストランテ　デル　ファジョーリ

数年前にも東京の料理仲間から紹介され、今回も浜松の友人にも紹介されまして、”すぐ試す課”所属（笑）としては試さねばなりません。ちなみに店名のファジョーリとは”お豆”の意味です。由来は知りませんw

サービスの方に「ビステッカをしっかりと食べたいので、前菜を一皿、プリモを一皿、でコントルノを、今旬でしょ？カルチョーフィを頼みたいんですけど？どうですか？」と聞いてみました。
「パーフェクトにいいと思うよ、ただビステッカは最低骨つきで1.2kgになるけどヒレの部分が小さくて楽しめないよ、1.6kgだったらヒレも十分楽しめる、どうする？」顔を見合わせ一瞬ひるむも、「1.6kgで！」と告げる。「よしっ！じゃあ前菜の盛り合わせは僕に任せて（にこっ！）」よしっ決まった！笑。

上の写真が前菜です。ハムも全て分けやすいように半分にカットしてくれてありました。イタリアで、こんな風に気を利かせてくれたお店は今までなかったです。

トスカーナ風クロスティーニ

トマトのブルスケッタ

ラルドのクロスティーニ

スブリッチョローナ

トスカーナ風サラミ

　　　　　　　　　　　　　　　トスカーナの生ハム

ソプラッサータ

ペコリーノ　トスカーノ

以上。

上の写真はプリモピアットのピーチ（うどんのようなシエナの太パスタ）のサルシッチャ（ソーセージ）のソース。
これはパルミジャーノをかけないで食べるのがベストだよ！とのこと。
ぐっと噛み応えがありサルシィッチャをトマトで煮込んだソースとあいまって、ワインがすすみます。

そして真打登場！

ビステッカ　アッラ　フィオレンティーナ！！！

焼く前にもう一度「この大きさだよ、行く？いける？（目がマジ 笑）」と確認してくれる。

行くよ！！と告げ待つことしばし、、、。

ドーン！！！

ひるみますよね　笑。

カルチョーフィも頼みましたからね。

カルチョーフィのフィレンツェ風

これも食べたかった付け合わせ。丁寧につくり方を説明してくれました。ゆっくり、ゆっくり食べて、汗もかいたけど（笑）完食！ビステッカも8年振りの洗礼！自分とこのお肉に慣れた舌がガッツーン！とやられた感じです。噛み応えがあり、決して柔らかくありません。喰らってる！まさにそんな感じです。おいしいなあーーーー。

そして、脂がないので消化は良さそう！

ワインはロッソ　ディ　モンタルチーノをチョイス！

笑ってる。

こんなお店です。

このお店はカード不可でした。それも予約時にしっかりと告げられていましたので、行き届いたお店だなと言う印象です。びっくりしなくて済みますからね。

消化するために散歩をしながら、世界遺産を見ながら帰りました。贅沢ですね。

あまりウロウロしていて、もしものことがあってはいけません。

細心の注意を払って、でも気分は楽しく！！

＊＊＊＊＊

胃袋が元気なうちにビステッカを食べられ、また店員さんもいい方で、いい時間でした。

ちなみに店名のお豆がすごくきれいでおいしいから、是非食べてみて！と言われていたのに、カルチョーフィ目当てと言う、、、。ファジョーリでファジョーリを食べず、、、というお話でした。

今回はここまで。

次回は、もはやフィレンツェの聖地と化した（笑）あそこです！！！


【街中の小さなイタリア オステリア ダ ミケーレ】

Osteria da Michele
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＊１２席の小さなお店ですご予約をおすすめ致します。
＊カードのお取り扱いはしておりません。
＊中学生未満はお断りしております。ご理解くださいませ。
＊撮影した写真は 【#肴町のミケーレ】で投稿をお願いします！

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