caponata alla siciliana

出始めの茄子では味がものたらなくて、やっと叔父さん達の畑から収穫できるようになってきた"ばかうま"茄子。
とにかく収穫したては甘～い。






じっくり揚げて......






見かけよりいろいろなモノで味を決めてあるんですよ。
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