試作など

ある日のお昼のアンティパストミスト。サツマイモゴルゴンゾーラオーブン焼き、鯖ソテーとカポナータ、シラスとタマネギのフリッテッレ、サンダニエーレの生ハム。








ウニのスパゲッティーニ。ウニは値段が高すぎて、なかなかメニューに載せれないなあ。
ちなみにミケーレのウニスパは生クリームはいっさい使用致しておりません。なのにクリーミー(o^^o)







白須賀のジャガイモと揚げ茄子 ミートソース ゴルゴンゾーラオーブン焼き。





ゴルゴンゾーラは合わない。パルミジャーノだな。





こんな感じで日々悶々と試作してます。

そんな感じですが、本日もよろしくお願いします。




Osteria da Michele
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