三陸産

のcozze(ムール貝）。
試食用に手配して頂きました。

嫁さんの指と比較してみましたが、、、わかりにくいですね。中でもデカイのは８cmくらいはあります。

大味かと思いきや、なかなかいい味です。

モンサンミッシェルのは甘味があり、イタリアのは磯のかおりが素晴らしい。

この”デカイ”奴は味が濃くって、噛むとじわ〜っと濃い味が広がる感じ。磯のかおりはそんなにキツくないかな。

さて、、、リゾットに使えるか、、、。ただしこのサイズはグロテスクなのでその場合はもっと小さいものを使う予定です。お楽しみに〜。