やってきました、

鰹。



たっぷりオイル、塩、ハーブにスパイスなどで4時間なるべく沸騰させないように煮ます。



まったり感がなんとも言えず美味しい、鰹のコンフィの出来上がり。



パンとワインで、もー止まらない！
イタリア料理
オステリア ダ ミケーレ
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