トスカーナの香りを纏わせて

4月からのメニューに使う材料の仕込み。



puntina di maiale salata.いわゆる塩豚です。




塩を刷り込み、トスカーナのハーブを振りかけて、約3日間。



本日より乾燥に入ります。


何に使うかはまた後日(o^^o)




Osteria da Michele
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＊カードのお取り扱いはしておりません。
＊中学生未満はお断りしております。ご理解くださいませ。
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