Salsa pomodoro

こちらのトマトのシンプルなソースのスパゲッティーニ。





ほぼ定番で提供しており、ご好評いただいております。

よくご質問で、「どこのトマト缶を使っていますか？」と聞かれます。
「トマト缶は煮込み料理以外は使ってないんですよー」とお答えすると、大抵の方が驚かれます。
また、「タマネギはよく炒めるのですか？」と聞かれますが、「トマト、少量のニンニク、オリーブオイルにお塩のみですよ。」と言っても驚かれます。

それだけこのトマトにはパワーがあるのだと思います。
私たちも賄いで味見を兼ねて食べるのですが、ホッとする旨さがあると思います。

にしても......メニューには”白須賀産のトマトの”って書いてあるんですけどね(^_-)。
それだけ美味しいと感じていただいているんですね。ありがたく思います。






Osteria da Michele
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