距離感が

　移転して一番感じるのは「距離感が程よい」と言うことか。

再オープンして２ヶ月、お客様の様子を見ると、とてもリラックスして

お食事している様に感じていた。

これは何故なのか。

「ただ単に客席間をゆったりさせた」それが「距離感が程よい」

と言うことだろうと思っていた。

もちろんそれも大きな要因のひとつに違いないと思う。

けれど、先日お昼にご来店されたお客様が食後に、

「おいくらでしたっけ？」と、席からこちらに向いてさらっと問われた。

それがとてもさり気なく、とても自然（と僕には感じられた）で、

大げさでなくハッとさせられた。

「これだ！この距離感だ！」

旧店舗は鰻の寝床の様な店で、自分から遠い席の状況は、

全く分からなかった（見えなかった）。

そして天井が高く、尚且つ厨房の位置を３０cm程下げていた為に、

客席からの声も反響して聞き取れなかった。

それがここに来てからは客席もだいたい見渡せるし、お客様の声も以前よりは聞き取れる、そして厨房からもすぐに客席に出ることが可能だ。

これらは全て店側から感じる「距離感」なのだが、

このお昼の件でこれはお客様側からも感じている「距離感」なのではないかと思い至った。

客席間をゆったりさせた事による程よい距離感

お客様から店側への程よい距離感

店側からお客様への程よい距離感

そんなことがうまい具合に掛け合わされて、いい距離感が出来ているのではないか？

そんな事をお客様のさりげない「おいくらでしたっけ？」

の一言から感じたわけです。

程よい距離感があるとお客様もゆっくりと楽しい、お店も楽しい。

この程よい距離感を大切に今日もやって行こうと思います。

（長々とオチの無い長文失礼しました。）