残念でした。

激闘でした。
勝たせてあげたかったですね。

今日も寝不足だ〜（笑）

白須賀の、

ペペローニです。
筋肉質。

白須賀の小池さんの。

白須賀の畑から

今朝切ってきたばかりの花たち。
数日間は楽しませてくれます。

花があるっていいですね。

鰯のオイル煮

仕込み中、ITALIAの市場の香りがするんですよ。
ニンマリしちゃうんですよ。

いや〜、

寝不足でした。

昨日の賄い。

塩ラーメンにモヤシ、キャベツにトウモロコシ。焼豚風の豚肩ロースちょっとのせ。
それと、ニンジンのかき揚げ。

ラーメンの賄いは、開店以来初めてでは。

美味しく頂きました。

お昼にどーぞ。

お得なお昼のトスカーナコース　火曜日から金曜日まで要予約（前日営業日までに）でやっております。
宜しくお願い致します。

今日は休日。

皆さんは休みの日は何してますか？

今日は天気予報では雨だったと思うのですが、ピーカン天気で、あれっ？？て感じでした。まあ天気に関係なく、任務遂行です。

まずはお店の仕入れで、今週分の野菜を買いに。
相変わらず凄い人です。皆さん必死で目利きしている間をぬって、欲しいものをゲットして、そそくさと帰ってきます。
そのままお店に寄って、野菜を保管。

今晩はワタクシが料理番ですので、主菜の他に何を食べようか思案してと、、、。

野菜がいいな。

とりあえず茹でてみた。
あとは、お楽しみと言う事で、、、、、？？（笑）

Pate（豚肉、豚レバー、ドライイチジク）

丸一日寝かせて
明日
じっくりオーブンで焼き上げます。

仕込み、いろいろ。

イカのクロスティーニ用。墨もワタも一緒に煮込みます。パスタソースにもいけます。

昨日の賄い。

さっぱり、鶏もも肉のボッリート。

まず一勝！！！

まずは素直に喜びましょうっ！！！！！よしっ！！！！！！

その後。

任務を（笑）終えたパンジーに変わって、肴町恒例の夕顔の苗が支給されました。

数ヶ月後には通りを綺麗に飾ってくれます。

ハイ、アップで。

琵琶の木も生えてます。

通りの風景。

春を彩ってくれたパンジーもすでに終わり、そろそろ次に植え替える時期。それでもまだ懸命に咲いている奴もいるので、何だか抜いてしまうのがかわいそうでなりません。

そこで後少し店内でがんばってもらっています。

いい街だ。

今日の賄い。

余ったパターテ、冷凍庫にあったウインナーソーセージ、余ったカツレツ用の溶き卵（パルミジャーノとミルク入り）、パン粉、ニンニク、ちょっとバター。
ウインナー茹でて、フライパンで焼いて、全部ぶっこんで、オーブンで１０分。

今日の昼飯。残り物全部まぜ。おいしい。

昨日の仕込み。

ロスティッチャーナ仕込み完了。

マッシュルーム

マッシュルームのアンチョビ風味煮。

休日の買い出し日記。

休日、道の駅に向かう。久し振りのバイパス。

舞阪で魚を仕入れ。

生シラスなどなど購入。

アサリもそうだけど

舞阪産は

磯の香りが

強い気がする。

生シラスもいつも使っている

御前崎産は

優しい甘味がある。

舞阪産は強い。

どちらかと言えばイタリアに近いのか。

２日間はグリーンペッパーと

クロスティーノに

その後は

フリテッレにします。